Piwo w kuchni
Piwo można pić samo, ale równie dobrze smakuje jako napój podawany do posiłków. Doskonale pasuje ono do potraw z mięsa wieprzowego oraz do ryb.
Jednakże piwo może być wykorzystywane nie tylko jako napój, ale służyć w kuchni również w trakcie przygotowywania dań. Każdy, kto odnajduje przyjemność w spożywaniu piwa, dostrzega jego walory smakowe oraz zapachowe oraz korzystny wpływ na człowieka powinien koniecznie poznać podstawowe potrawy przygotowywane na bazie owego szlachetnego trunkiem. Piwo ze względu na swoje walory tak smakowe jak zapachowe doskonale nadaje się do wykorzystywania w kuchni Read full post
Jak nalewać piwo?
Piwo wbrew powszechnym opiniom jest bardzo szlachetnym i delikatnym trunkiem. Czynniki zewnętrzne znacznie wpływają na polepszenie lub pogorszenie jakości tego napoju alkoholowego. Jak obchodzić się z piwem, aby nie straciło swoich unikalnych właściwości, takich jak szczególny, niepowtarzalny smak?
W procesie przechowywania piwa jednym z najważniejszych czynników wpływających na jego jakość jest temperatura. Nie do końca prawdą jest, że najlepiej smakuje zimne piwo. Powinno ono być podawane w optymalnej temperaturze od 8 – 12 º C. W przypadku za zimnej, bądź zbyt gorącej temperatury piwo traci swoje właściwości smakowe, zapachowe oraz niekorzystnie wpływa na uwalnianie się dwutlenku węgla (bąbelków).
Zdecydowanie na jakość spożywanego przez nas złocistego trunku wpływa sposób podawania. Piwo zwykle rozlewane jest do kufli, które mogą przybierać różne kształty. Jednakże najwłaściwszym dla spożycia piwa jest kufel zaokrąglony na brzegach – dzięki temu bąbelki wolniej się ulatniają. Piwo gorzkie i ciężkie bardzo dobrze smakuje podawane w kuflach z grubego szkła – wówczas zostaje dodatkowo złoszczony smak piwa. Absolutnie odradza się podawanie piwa w plastikowych kuflach oraz picie piwa przez rurkę.
Jak nalewać piwo, aby zachowało swoje walory smakowo – zapachowe? Piwo powinno się nalewać powoli do zimnego, przechylonego na ukos kufla, napełniając go do około 2/3 pojemności. Po czym delikatnie należy przechylić kufel do pozycji pionowej, dopełnić zawartość pojemnika do całości, zwracając uwagę na to, aby na brzegu pozostawić pianę. Dzięki obecności piany, właściwości smakowo – zapachowe piwa pozostaną dłużej niezmienne.