Produkcja piwa
Kiedy czerpiemy przyjemność z picia piwa nie zastanawiamy się jak ono zostało przyrządzone. Wbrew pozorom proces technologiczny wytwarzania tego napoju jest bardzo złożony.
Poszczególne etapy produkcji piwa to: Read full post
Gatunki piwa
Rodzajów piw jest bardzo wiele, mamy piwa jasne, piwa ciemne, piwo lekkie, piwa pełne. Można je podzielić ze względu na kilka kategorii:
- rodzaj fermentacji,
- kolor piwa,
- zawartość alkoholu (najpopularniejsze mają zazwyczaj ok. 6,2 obj. alk.),
- rodzaj słodu,
- pasteryzacji bądź jej braku, Read full post
Historia piwa
Walory piwa dostrzegali już starożytni. 4000 roku p.n.e. mieszkańcy Mezopotamii już wytwarzali piwo, czego świadectwo zapisali m.in. na glinianych tabliczkach. Sumeryjczycy produkowali ten napój przy okazji procesu wytwarzania placków chlebowych. Już wówczas amatorzy tego trunku, pijąc go przez rurki. Zauważali jego pozytywne właściwości i walory smakowe, nazywając piwo „napojem bogów”. Read full post
Piwo na zdrowie
Piwo jest obecnie najchętniej spożywanym napojem alkoholowym w krajach europejskich. Wiele z marek ma już swoje certyfikaty uznające je za wyrób objęty szczególnymi prawami – na przykład szczególną ochroną zostało objęte niemieckie piwo produkowane w niemieckiej Kolonii należące do grupy „kölsch”. W Unii Europejskiej wyróżniamy 18 gatunków piw uznanych za regionalny produkt, objętych szczególnymi prawami.
Piwa objęte są szczególnymi prawami również ze względu na pozytywny wpływ jego składników na zdrowie człowieka. Już średniowieczni mnisi dostrzegli korzyści zdrowotne czerpane z umiarkowanego spożywania piwa. Read full post